Fenouil rôti aux olives

Pour : 4 pers Préparation : + ou – 25 mn Cuisson : 30 mn 4 petits fenouils 200g d’olives noires 6 tomates 2 petits oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 2 branches de romarin 15 cl de bouillon de légumes Huile d’olive Sel, poivre Préchauffez le four à 180°. Nettoyez les fenouils, retirez les…

Sandwich, pain aux olives et tomates mozarelle

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 4 petits pains aux olives 4 tomates 2 boules de mozzarelle 8 feuilles de basilic 2 cuil. à café de pesto 2 cuil. à café d’huile d’olive Sel et poivre Rincez et ciselez le basilic. Rincez et coupez les tomates en rondelles. Coupez…

Baguette de Papy Jojo

Pour : 4 baguettes Préparation : + ou – 15 mn levée : 2h mn Cuisson : 20 mn, 500 g de farine 1 sachet de levure Briochin 1 cuil. à soupe de sel 20 cl d’eau 15cl de lait Mélangez la farine avec le sel, ajoutez la levure, puis l’eau et le lait et amalgamez le tout rapidement….

Pâtes aux courgette et pesto

Pour : 4 pers Cuisson : + ou – 30 mn 250g de pâtes (farfalles) 2 courgettes 3 cuil. à soupe de pesto 150g de mozzarelle 10 olives noires dénoyautées 50g de pignons de pin huile d’olive Sel, poivre Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile…

Roulades de poulet, tomate, olive

Pour :4 personnes , Temps de préparation : + ou – 10 mn Temps de cuisson : 15mn 4 escalopes de poulet 4 tomates confites 8 olives noires denoyautées 60g de beurre 1 échalote 1 brin de romarin 3 cuil. à soupe de Vermouth Sel et poivre Lavez et émincez le romarin, hachez les tomates et…

Tajine de poulet aux olives et aux citrons confits

Pour : 6 personnes, Préparation : + ou – 15 mn, Cuisson : 20 mn 1 poulet coupé en morceaux 3 oignons 300g d’olives vertes cassées 2 petits citrons confits 1 cuil. à café de curcuma 3 cuil. à soupe d’huile d’olive sel – poivre Retirez l’intérieur des citrons confits. Gardez la peau, rincez, épongez, coupez en grosses…

Rôti de porc aux olives

Pour  : 4 personnes Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 30 mn 800g de rôti de porc 20 olives noires 1 oignon 2 gousses d’ail huile d’olive bouquet garni 10 cl de vin blanc sel – poivre Dans faites colorer le rôti avec l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon laissez dorer. Assaisonnez, ajoutez l’ail, le bouquet…

Carré d’agneau en croûte d’olive

Pour : 4 personnes Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 30 mn 1 carré d’agneau (8 côtes) 60 g de chapelure 100 g d’olives noires dénoyautées 2 gousses d’ail 6 cuil. à soupe d’huile d’olive Un bouquet de persil Romarin Sel et poivre Faites chauffer le four à 200°. Nettoyez et hachez le persil. Hachez…

Tartines aux tomates séchées

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 15 mn 4 tranches de pain de campagne 1 boule de mozzarelle 8 tomates séchées à l’huile ou confites (moins sec) Roquette Olives noires 1 gousse d’ail Basilic Sel et poivre Faites griller les tranches de pain, puis frottez-les avec la gousse d’ail (épluchée) Hachez…

Bruschetas tomate, tapenade

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 15 mn 8 tranches de pain de campagne 4 tomates 1 gousse d’ail Tapenade Parmesan râpé 10 feuilles de basilic Huile d’olive Faites griller les tranches de pain, puis frottez-les avec la gousse d’ail (épluchée). Tartinez généreusement les tranches de pain de tapenade. Lavez et…

Bruschetas tomate, coppa

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 15 mn 4 tranches de pain de campagne 4 tomates 1 gousse d’ail 1 boule de mozzarelle (125g) 4 tranches de coppa Olives vertes Thym Huile d’olive 5 feuilles de basilic Huile d’olive Épluchez, épépinez et coupez les tomates en dés. Faites cuire 10 mn…

Fougasse poivrons, tapenade

Pour : 1 fougasses Préparation : + ou – 10 mn Cuisson : 20 mn (+ la pâte à fougasse levée 2 h 30 mn préparation 10 mn) 1 pâte à fougasse 1 poivron rouge 1 poivron vert Olives noires 4 cuil. à soupe de tapenade Huile d’olive Sel, poivre Préchauffez le four à 220° ou 300° avec…