Fenouils farcis

Pour  : 4 personnes, Préparation : + ou – 20 mn Cuisson : 50 mn 8 tranches de jambon cru ou sec 4 bulbes de fenouil 1boule de 200g de mozzarella 2 cuil. à soupe de crème 25cl de lait 40g de beurre 20g de farine 1 cil. à soupe d’huile muscade, sel, poivre Nettoyez les fenouils, coupez-les…

Tagliatelles aux champignons

Pour : 4 personnes Cuisson : + ou – 30 mn 650g de champignons (girolles, chanterelles) 300g de tagliatelles 4 tranches de jambon cru 1 gousse d’ail 2 cuil. à soupe de persil haché 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Nettoyer les champignons les couper en lamelle. Faire chauffer de l’eau pour la cuisson des tagliatelles et…

Pizza champignons jambon cru

Pour : 1 pizza , Cuisson : + ou – 30 mn 1 pâte à pizza 500g de champignons 20g de beurre 2 gousses d’ail 2 cuil. à soupe de persil 2 tranches de jambon cru 150g de mozzarelle Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza. Rincez et coupez les champignons…

Salade de mâche, jambon cru parmesan

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 15 mn de la mâche (ou mesclun) 4 tranches de jambon cru 4 œufs Copeaux de parmesan 1 cuil. à soupe de vinaigre de balsamique 3 cuil. à soupe d’huile d’olive sel et poivre Faites cuire les œufs durs. Rincez, égouttez et triez la mâche. Préparez…

Pitas à l’italenne

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 8 pains pitas 4 tranches de jambon cru 8 feuilles de basilic 16 tomates confites une poignée de roquettes du parmesan Huile d’olive Sel et poivre Rincez et ciselez le basilic. Rincez et séchez la roquette. Coupez le jambon cru en lanières, les tomates…

Escalope gratinées au marsala

Pour : 4 personnes, Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn 4 escalopes de volaille 4 tranches de jambon cru 150 g de gruyère 4 cui. à soupe de crème fraîche 2 cui. à soupe de Marsala Huile ou beurre Sel et poivre Faites chauffer le four à 240°. Faites cuire les escalopes dans de…

Raclette

Temps de réalisation  : + ou -30 mn Par personne : 150g de fromage 3 ou 4 pommes de terre Pickels, cornichons de la charcuterie 1 tranche de pancetta 1 tranche de coppa 1 tranche de jambon cru viande Desgrison, saucisson, jambon blanc…   Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur….

Paupiettes de jambon à l’oeuf

Pour : 4 personnes Temps de réalisation : + ou – 15 mn 4 tranches de jambon cru 6 œufs 3 cuil. à soupe de crème 40 g de comté 2 brins de persil beurre Sel, poivre Râpé de comté. Rincez et hachez le persil. Battez légèrement les œufs avec la crème, le comté, le persil, salez…

Friands à la viande

Pour : 4 personnes, Préparation : + ou – 20 mn, Cuisson : 20 mn 1 pâte feuilletée 100g de steak hachée 4 tranches de jambon cru 300g de tomates pelées (en boîte) 60g de champignons 1 oignon 2 cuil. à soupe de parmesan râpé Huile d’olive Thym et estragon sel – poivre Préchauffez le four à 220°….

Tour de pise

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 10 mn Cuisson : 10 mn 200g de farine 10g de levure de boulanger 12 très fines tranche de jambon cru 2 boules de mozzarella 20 feuilles de basilic Huile d’olive Sel et poivre Préchauffez le four à 240 ° avec votre pierre à pizza, si…

Tartines à la tomate et jambon cru

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 25 mn 2 tomates 4 tranche de jambon cru 1 gousse d’ail huile d’olive 4 tranche de pain de campagne Pelez épépinez et coupez les tomates en quartier. Mixez les tomates avec la gousse d’ail et 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez….

Croque monsieur à l’italienne

Pour : 4 personnes, Préparation : 10 mn, Cuisson:5 mn 8 tranches de pain de campagne 8 tranches fines de jambon cru 2 boules de mozzarelle 2 tomates 1 gousse d’ail Basilic Huile d’olive Préchauffez le four sur gril. Rincez, et coupez les tomates en rondelles, puis épépinez-les. Coupez la mozzarelle en tranches. Faites grillez le pain…