Aubergine farcie

Pour :4 prs , Temps de préparation : + ou – 20 mn Temps de cuisson : 1h 2 aubergines250g de viande de veau hachée80g de fétaparmesan râpé1 tomate1 oignon1 gousse d’ail25g de pignons de pin1 petit bouquet de persilhuile d’olive1 cuil. à café de coriandre moulu1 cuil. à café de cumin1/2 cuil. à café de…

Taboulé au boulghour

Pour : 4 personnes Préparation : + ou – 10 mn Cuisson : 10 mn Réfrigération : 1 h 200g de boulghour250 g de tomates cerisesOlives noires4 cuil. à soupe de jus de citron4 cuil. à soupe d’huile d’olive200 g de feta1 petit bouquet de persilSel et poivre Cuire le boulgour 10 mn dans de l’eau bouillante, égouttez. Rincez…

Salade grecque

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 15 mn 4 tomates1 concombre1 poivron vert1 oignon rouge16 olives noires150g de fetapersil6 feuilles de menthe3 cuil. à soupe d’huile d’olive1 cuil. à soupe de jus de citron1 gousse d’ail hachéesel, poivre Coupez les tomates en 8. Épluchez, épépinez et coupez le concombre en dés. Épépinez…

Salade de courgettes menthe citron

Pour : 4 personnes, Préparation : + ou – 5 mn, Cuisson : 10 mn, Macération:minimum 15 mn 1 piment doux vert4 petites courgettes100g de feta1 gousse d’ail1/2 citron20 feuilles de menthe10 cuil. à soupe d’huile d’olivesel et poivre Lavez et coupez les courgettes en rondelles de 1,5 mm. Enduisez-les avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Mettez…

Concombre à la feta

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 15 mn 2 concombres4 cuil. à soupe d’huile d’olive300g de feta1 bouquet de menthesel et poivre Pelez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Lavez la menthe et ciselez-la. Mélangez l’huile et la menthe, salez et poivrez. Assaisonnez les concombres avec cette sauce, ajoutez…

Salade verte au saumon fumé

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 15 mn 200g de salade (roquette)2 avocats250g saumon fumé325g fromage de chèvre mariné dans l’huile2 cuil. à soupe de noisettes grillées concassées2 cuil. à soupe d’huile d’olive1 cuil. à soupe de vinaigre balsamiquesel et poivre Rincez et triez la salade. Battez l’huile, le vinaigre,…

Courgettes au fromage

Pour  : 4 personnes, Réalisation  : + ou – 10 mn, cuisson : 15 mn 4 courgettes2 tomatesparmesan ou Fetahuile d’oliveSel et poivre Lavez, épluchez et épépinez les tomates. Coupez-les en dés et faites les cuire doucement dans une cuil. à soupe d’huile d’olive. Lavez et coupez les courgettes en fines tranches dans la longueur. Faites…