Pitas aux légumes grillés

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 10 mn pour le montage Pitas 3h – Légumes grillés 45 mn Houmous 14h (pois chiches sec) ou 15 mn (pois chiches en boîte) 8 pains pitasLégumes grillésHoumous Selon : la saison, vos goûts ou vos envies choisissez les légumes que vous souhaitez manger, ainsi…

Légumes grillés

Pour  : 4 personnes, Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 30 mn Selon : la saison, vos goûts ou vos envies carottepomme de terrebutternutpoivron (rouge, vert, jaune) tomatecourgetteaubergineoignons nouveauxoignons rougesail huile d’olivevinaigre balsamiquecumin,graines de fenouil,herbes de Provencesel, poivre Préchauffez le four à 200°. Nettoyez, épluchez, coupez les légumes en grosses lanières. Mélangez l’huile d’olive (3…

Pâtes aux courgette et pesto

Pour : 4 pers Cuisson : + ou – 30 mn 250g de pâtes (farfalles)2 courgettes3 cuil. à soupe de pesto150g de mozzarelle10 olives noires dénoyautées50g de pignons de pinhuile d’oliveSel, poivre Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive. Faites cuire les farfalles, al dente….

Beignets de courgette et aubergine

Pour : 80 beignets , Temps de réalisation : + ou – 30 mn 100g de farine200ml d’eau4 cuil. à soupe d’huile d’olive3 blancs d’œuf1 courgette1 aubergineHuile de fritureSel et poivre Battez les blancs en neige ferme. Mélangez la farine avec une pincée de sel, l’huile et délayez avec l’eau tiède. Ajoutez délicatement les blancs en neige….

Pizza courgettes et pesto

Pour : 1 pizza , Cuisson : + ou – 30 mn 1 pâte à pizza 2 courgettes3 cuil. à soupe de pesto150g de mozzarelle10 olives noires dénoyautées50g de pignons de pinhuile d’oliveSel, poivre Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les…

Tian à la viande et aux légumes

Pour  : 4 personnes Préparation : + ou – 25 mn Cuisson : 20 mn 2 courgettes1 aubergine4 tomates400g de reste de viande ou (Beef haché)Huile d’olivebasilicthymSel, poivre Préchauffez le four à 160°. Lavez et coupez en rondelles les courgettes, les aubergines, les tomates. Faites revenir dans l’huile les rondelles de courgettes, retirez-les et mettez les rondelles d’aubergine. Effilochez la viande….

Tarte froide aux légumes grillés

Pour : 4 ou 6 personnes, Temps de réalisation : + ou – 30 mn,, Cuisson : 45 mn 1 1 pâte brisée à l’huile d’olive 1 petite aubergine1 petit bulbe de fenouil250 g de tomates cerisesromarin1 boule de mozzarellahuile d’olivesel et poivre Préchauffez le four sur gril. Rincez et coupez les courgettes, l’aubergine en rondelles. Rincez et…

Tarte aux courgettes et coulis de tomates

Pour  : 4/6 personnes, Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn 1 pâte brisée à l’huile d’olive 750g de courgettes3 cuil. à soupe de basilic haché3 œufs6 petites tomates1 cuil. à café d’herbes de Provence1 gousse d’ailsel et poivre réchauffez le four à 190°. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les…

Pichade niçoise

Pour  : 4/6 personnes, Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn 1 pâte brisée à l’huile d’olive ou au beurre 2 oignons2 courgettes2 aubergines2 tomates2 gousses d’ail1 cuil. à café de thymhuile d’olivesel, poivre Préchauffez le four à 190°. Étalez la pâte. Épluchez et émincez les oignons, faites-les revenir dans de l’huile d’olive, mettez-les…

Pizza aux légumes de Méditerranée

Pour : 2 pizzas, Temps de réalisation : + ou – 1 h 30 mn + préparation de la pâte à pizza 2 pâte à pizza 1 poivron rouge1 poivron jaune2 petites courgettes1 aubergines2 oignons2 gousses d’ailBasilic, origanHuile d’oliveSauce tomate à pizzaParmesanmozzarella Pelez et épépinez les tomates. Noircissez la peau des poivrons sous le gril du four,…

Fougasse pesto, courgette

Pour : 1 fougasses Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 20 mn (+ la pâte à fougasse levée 2 h 30 mn préparation 10 mn) 1 pâte à fougasse 4 cuil. à soupe de pesto2 courgettesHuile d’oliveSel, poivre Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza. Lavez, et coupez les courgettes…

Salade de courgettes menthe citron

Pour : 4 personnes, Préparation : + ou – 5 mn, Cuisson : 10 mn, Macération:minimum 15 mn 1 piment doux vert4 petites courgettes100g de feta1 gousse d’ail1/2 citron20 feuilles de menthe10 cuil. à soupe d’huile d’olivesel et poivre Lavez et coupez les courgettes en rondelles de 1,5 mm. Enduisez-les avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Mettez…