Salade grecque

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 15 mn 4 tomates 1 concombre 1 poivron vert 1 oignon rouge 16 olives noires 150g de feta persil 6 feuilles de menthe 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à soupe de jus de citron 1 gousse d’ail hachée sel, poivre Coupez les tomates…

Panzanella

Pour 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn Réfrigération : 30 mn à 1h 1 gousse d’ail 125g de pain de campagne 6 tomates mûres 1 petit poivron jaune ½ concombre ½ oignon blanc doux Basilic 90 ml d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin Retirez la croûte…

Tzatziki

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 20 mn (+ réfrigération) 2 petits concombres gros sel 2 yaourt à la grec nature 3 cuil. à soupe de menthe ciselée 1 cuil. à soupe de jus de citron 4 petites gousses d’ail sel, poivre Épépinez et râpez les concombres, mettez les dans…

Gazpacho

Pour  : 4 personnes Temps de réalisation  : + ou – 20 mn Réfrigération : 2 h 2 tranches de pain de mie 4 tomates 1 concombre 2 petites gousses d’ail 4 cuil. à soupe de persil haché 2 cuil. à soupe de jus de citron 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre 1 poivron…

Concombre à la menthe

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 15 mn 2 concombres 4 gousses d’ail 1 citron 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de menthe 6 cuil. à soupe d’huile d’olive 1/2 cuil. à café de paprika doux 1 pincée de piment de Cayenne 3 oignons nouveaux sel et poivre Écrasez…

Concombre à la feta

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 15 mn 2 concombres 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 300g de feta 1 bouquet de menthe sel et poivre Pelez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Lavez la menthe et ciselez-la. Mélangez l’huile et la menthe, salez et poivrez. Assaisonnez les concombres…

Salade aux 3 riz, blanc, rouge et sauvage

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn Réfrigération : 30 mn à 1h 200g de riz mélangé (blanc, rouge, sauvage) 100g de tomates cerises 1 gousses d’ail 1 concombre 10 feuilles de menthe 1 oignon nouveau 3 cuil. à soupe de jus de citron 3 cuil. à soupe d’huile d’olive…