Pitas aux légumes grillés

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 10 mn pour le montage Pitas 3h – Légumes grillés 45 mn Houmous 14h (pois chiches sec) ou 15 mn (pois chiches en boîte) 8 pains pitas Légumes grillés Houmous Selon : la saison, vos goûts ou vos envies choisissez les légumes que vous souhaitez…

Légumes grillés

Pour  : 4 personnes, Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 30 mn Selon : la saison, vos goûts ou vos envies carotte pomme de terre butternut poivron (rouge, vert, jaune) tomate courgette aubergine oignons nouveaux oignons rouges ail huile d’olive vinaigre balsamique cumin, graines de fenouil, herbes de Provence sel, poivre Préchauffez le four à…

Salade mâche, endive

Pour : 2 pers Préparation : + ou – 5 mn 2 poignées de mâches 1 endive 1 carotte vinaigre de cidre ou de vin huile de noix ou d’olive Lavez la mâche, nettoyez l’endive et coupez la en morceaux. Râpez la carotte. Faite la vinaigrette et mélangez tous les ingrédients.

Poulet rôti et sa jardinière

Pour : 6 personnes Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 2 h 15 mn 50g de beurre 2 gousses d’ail écrasées 1 cuil. à café de marjolaine séchée 1 cuil. à café de thym séché 1 poulet 600g de pommes de terre nouvelles 6 carottes nouvelles 1 botte de petits oignons blancs 300g de haricots…

Tarte de légumes au morbier

Pour : 8 personnes, Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn 1 pâte brisée à l’huile d’olive ou au beurre 2 carottes 2 blancs de poireaux 150g de champignons de Paris 150g de Morbier 3 œufs 2 grosses cuil. à soupe de crème fraîche 1 échalote beurre noix de muscade sel – poivre Préchauffez le…

Salade croquante au chou

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 20 mn Pour la sauce 2 blancs de poulet ½ chou blanc 2 carottes 100g de noix de cajou 1 cœur de laitue 1 noisette de beurre 1 petit bol de mayonnaise 1 cuil. à soupe de fromage blanc Ciboulette Persil 1 cuil. à soupe de…

Salade Russe

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 30 mn Réfrigération : 1h 2 œufs 150g de jambon cuit 500g de pommes de terre 400g carottes 150g de petits pois les tiges vertes de 2 oignons nouveaux mayonnaise persil sel, poivre Faites durcir les oeufs. Lavez, épluchez, coupez en petits dés, les…

Salade composée

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 20 mn 1 salade verte 2 carottes 1 boîte de thon ou des dés de volaille 2 œufs 1 vinaigrette Faites cuire les œufs dur. Épluchez et râpez les carottes. Triez et lavez la salade. Mélangez 1 œuf dur écrasé avec la vinaigrette. Ajoutez…

Riz aux carottes

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 30 mn 250g de riz 300g de carottes 200g de jambon ou jambon cru gruyère râpé huile d’olive sel – poivre Épluchez et râpez les carottes, faites les revenir dans de l’huile d’olive, laissez cuire doucement. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante….

Macaronis à la fermière

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 30 mn 250g de macaroni 1 poireau 1 carotte 1 oignon 75 g de gruyère râpé 50 g beurre sel – poivre Épluchez et émincez (ou râpez, les carottes) les légumes. Faites cuire les légumes, 15 à 20 mm, dans du beurre, salez, poivrez. Faites cuire…

Soupe de légumes

Pour : 6 personnes, Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 25 mn 3 carottes 2 navets 1 petit cœur de céleri 3 pommes de terre 2 poireaux 2 oignons 3 gousses d ’ail 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1,2 l de bouillon de volaille Huile d’olive Sel et poivre Épluchez et coupez en…

Rostï (fenouil, carotte, poireau, etc…)

Pour : 4 personnes, Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn 600g de pommes de terres 1 bulbe de fenouil 2 œufs 1 oignon Sel, poivre Préchauffez le four à 200°. Épluchez et hachez l’oignon. Lavez et émincez le fenouil. Épluchez et râpez assez gros, les pommes de terre. Mettez-les dans un torchon et essuyez bien l’eau de…