Asperges oeuf mollet et parmesan

Pour : 2 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 8 asperges (blanches ou vertes)2 œufs20 copeaux de parmesanhuile d’olivesel et poivre Épluchez et faites cuire les asperges, à la vapeur par exemple. Faites cuire les œufs mollet ( 7 mn dans l’eau bouillante). Disposez les asperges sur une assiette, vaporisez ou nappez…

Pâtes aux asperges vertes et poulet

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 250g de pennes4 blanc de poulet1 botte d’asperges vertes20g de beurre2 cuillère à soupe de crèmeSel et poivre Épluchez et faites cuire les asperges, à la vapeur par exemple. Faites cuire les pennes, al dente. Coupez les blancs de poulet en bouchées, faites…

Pizza thon et asperges

Pour : 1 pizza , Temps de réalisation : + ou – 30 mn 1 pâte à pizza 1 botte d’asperges vertes1 boîte de thon à l’huile12 tomates cerises3 cuil. à soupe de pesto150g de mozzarelle1 cuil. à café d’origanSel, poivre Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza. Épluchez et faites cuire…

Salade de saumon aux asperges et aux pennes

Pour  : 4 personnes Temps de réalisation  : + ou – 30 mn Réfrigération : 30 mn à 1h 4 tranches de saumons fumé1 botte d’asperges vertes250g de penne2 cuil. à soupe de crème fraîcheun petit bol de mayonnaise2 cuil. à soupe de jus de citronAneth et ciboulette Faites cuire les asperges et les réservez…

Salade aux crevettes et asperges

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 20 mn Réfrigération : 30 mn à 1h 150g de crevettes1 botte d’asperge ou une boîte de pointes d’asperges200g de riz1 citron3 cuillère d’huile d’oliveciboulette – persilsel – poivre Faites cuire le riz. Faites cuire les asperges à l’eau ou à la vapeur. Pressez…

Pâtes aux asperges et crevettes

Pour : 4 pers Temps de réalisation : + ou – 30 mn 250 g de pâtes (farfalles)500g d’asperges vertes1 courgette200g de petites crevettes10 cl de crèmeHuile d’oliveSel et poivre Rincez et épluchez les asperges, faites les cuire 15 mn à la vapeur ou dans l’eau bouillante. Faites cuire les pâtes suivant les indications du paquet. Lavez…

Pâte aux asperges

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 30 mn 300g de pâtes (des grosses style Penne)1 botte d’asperges3 cuil. à soupe d’huile d’olive10cl de crème1 gousse d’ailparmesan râpésel – poivre Faites cuire les asperges à la vapeur ou à l’eau. Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante en respectant le temps…

Cannellonis d’asperge

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 40 mn 4 feuilles de lasagnes250g d’asperges vertes100g de ricotta2 échalotes80g de beurre50g de farine40 cl de bouillon de légumesSafran1 cuil. à café de curcuma2 brins de persilSel et poivre Rincez et hachez les asperges grossièrement, gardez des pointes entières. Rincez et hachez le persil….