Artichaunade

Pour : environ 125 g, 150 ml, Préparation : + ou – 15 mn Macération :1h au frais 80 g de fonds d’artichauts (conserve, surgelé)3 quartiers de tomates séchées confites (40 g)1 petite gousse d’ail (2g)1 pincée de piment1 cuil. à soupe d’huile d’olive Coupez les fonds d’artichauts et les pétales de tomate en morceaux. Épluchez la…

Pizza quatre saisons

Pour : 1 pizza , Temps de réalisation : + ou – 40 mn 1 pâte à pizza 200g de cœur d’artichauts (conserve)1 aubergine4 tomates (olivette)1 oignon1 boule de mozzarelle1 cuil. à soupe d’origan4 cuil. à soupe d’huile d’oliveSel, poivre Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza. Lavez et coupez les tomates…

Pizza aux artichauts et au thon

Pour : 1 pizzas , Temps de réalisation : + ou – 40 mn 1 pâte à pizza 1 sauce à pizza6 artichauts poivrades (ou conserve)4 cuil. à soupe de citron300g de thon à l’huile2 échalotes6 feuilles de basilicHuile d’oliveSel, poivre Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza. Épluchez les artichauts en…

Fougasse aux artichauts poivrades

Pour : 2 fougasses Préparation : + ou – 20 mn Levée : 2 h Cuisson : 30 mn Pâte à fougasse  350g de farine10g de levure fraîche2 cuil. à soupe d’huile d’olive20 cl d’eau tiède Garniture6 artichauts poivradesHuile d’olive 1 boule de mozzarelle16 pétales de tomate confite1 bouquet de persilsel, poivre Faites dans l’autre moitié des fentes et…

Fougasse fenouil, artichaut et jambon

Pour : 4 fougasses Préparation : + ou – 5 mn (+ la pâte à fougasse levée 2 h, préparation 10 mn, cuisson 25 mn) 4 fougasses Italiennes 250 g de ricotta4 tranches de jambon cru1 fenouil4 cœurs d’artichauts à l ’huile1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique4 cuil. à soupe d’huile d’olive1 cuil. à soupe de jus…

Risotto aux artichauts (2 variantes)

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 30 mn Recette 11,25 l de bouillon de volaille1 feuille de laurier1 brin de thym2 cuil. à soupe d’huile d’olive1 oignon3 gousses d’ail3 petits oignons nouveaux250 g de riz arborio300g de coeurs d’artichauts (conserve)BeurreParmesansel et poivre Portez à ébullition le bouillon avec le laurier et le…

Jardinière de printemps

Pour : 6 personnes Préparation : + ou – 10 mn Cuissson  : 20 mn 300g de petits pois frais écossés500g de fèves fraîches, écossés et pelées4 artichauts violets300g de haricots verts1 botte d’oignons nouveaux2 gousse d’ail1 jus de citron15 cl de vin blanc sec25g de beurreSel et poivre Supprimez les premières feuilles des artichauts, coupez les…