Ananas

L’ananas se déguste frais, dans des plats salés, et sucrés. Choix : l’écorce doit être parfaitement saine, le fruit doit dégagé un parfum sucré, être ferme et ses feuilles doivent se détacher facilement. Saison : on trouve l’ananas toute l’année. Conservation  : un ananas mûr à point doit être mangé rapidement, il peut être conservé entier ou…

Tiramisu à l’ananas

Pour : 8 personnes Temps de réalisation : + ou – 20 mn Réfrigération : 4h 1c cuil. à soupe de rhum24 biscuits à la cuillère50 g de sucre3 œufs400g de mascarpone10 tranches d’ananas au sirop Mélangez le sirop de l’ananas et la cuillère de rhum. Imbibez rapidement les biscuits et rangez-les dans un plat (1 couche). Coupez…

Gâteau à l’ananas

Pour 6 personnes Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 35 mn 1 grande boîte d’ananas au sirop en rondelles120g de farine3 œufs125g de beurre200g de sucre3 cuil. à soupe de poudre de noix de coco½ sachet de levure chimique3 cuil. à soupe de rhum Préchauffez le four à 200°. Préparez du caramel avec 100g…

Ananas caramélisé et son coulis de kiwi

Pour : 4 pers, Temps de réalisation : + ou – 30 mn 1 ananas1 citron vert4 kiwis80g de sucre1 gousse de vanille30g de beurre6 cl de muscat de Lunel Pelez les kiwis, mixez-les avec les graines de la gousse de vanille (ouvrir en deux la gousse et gratter) et le muscat. Réservez au réfrigérateur. Préchauffez le…