Ananas

L’ananas se déguste frais, dans des plats salés, et sucrés. Choix : l’écorce doit être parfaitement saine, le fruit doit dégagé un parfum sucré, être ferme et ses feuilles doivent se détacher facilement. Saison : on trouve l’ananas toute l’année. Conservation  : un ananas mûr à point doit être mangé rapidement, il peut être conservé entier ou…

Tiramisu à l’ananas

Pour : 8 personnes Temps de réalisation : + ou – 20 mn Réfrigération : 4h 1c cuil. à soupe de rhum 24 biscuits à la cuillère 50 g de sucre 3 œufs 400g de mascarpone 10 tranches d’ananas au sirop Mélangez le sirop de l’ananas et la cuillère de rhum. Imbibez rapidement les biscuits et rangez-les dans…

Gâteau à l’ananas

Pour 6 personnes Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 35 mn 1 grande boîte d’ananas au sirop en rondelles 120g de farine 3 œufs 125g de beurre 200g de sucre 3 cuil. à soupe de poudre de noix de coco ½ sachet de levure chimique 3 cuil. à soupe de rhum Préchauffez le four…

Ananas caramélisé et son coulis de kiwi

Pour : 4 pers, Temps de réalisation : + ou – 30 mn 1 ananas 1 citron vert 4 kiwis 80g de sucre 1 gousse de vanille 30g de beurre 6 cl de muscat de Lunel Pelez les kiwis, mixez-les avec les graines de la gousse de vanille (ouvrir en deux la gousse et gratter) et le…