Spaghettis aux légumes de méditerranée

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Pour :4 personnes,
Temps de réalisation : + ou – 35 mn
Préparapide : + ou – 20 mn

  • 320g de spaghettis
  • 12 tomates cerises
  • 1 courgette
  • 1 poivron jaune
  • 1 petite aubergine
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Basilic
  • Sel et poivre

Préparapide
600g de poêlée de légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons).

Rincez, et coupez en petits cubes les légumes (aubergine, courgette, poivron).

Épluchez et hachez l’oignon.

Faites revenir les légumes avec l’oignon dans de l’huile d’olive, après 5 mn ajoutez les tomates cerises et l’ail écrasé, salez et poivrez, laissez cuire 10 mn.

Faites cuire les spaghettis, égouttez-les et ajoutez-les aux légumes, parsemez de basilic ciselé.