Soupe de mâche

Soupe de mâche

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Régime(s) : Faible en sucre

Ingrédients

  • 200 g mâche
  • 400 g pomme de terre
  • 70 cl bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 20 g beurre
  • 1 pincée quatre épices
  1. Pelez et hachez l’oignon et l’ail.

    Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.

  2. Faites suer l’oignon et l’ail dans le beurre, ajoutez une pincée de quatre épices.

  3. Ajoutez les cubes de pommes de terre et le bouillon, faites mijoter 15 minutes.

  4. Rincez, triez et essorez la mâche, ajoutez-la dans la soupe, portez à ébullition, arrêtez la cuisson et mixez.

  5. Servez chaud.

    Vous pouvez ajoutez de la crème et (ou) des lardons rissolés.