Sauté de courgettes oignons et fèves

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Pour : 4 personnes
Préparation : + ou – 10 mn
Cuisson : 15 mn

  • 3 courgettes
  • 2 oignons fanes
  • 150g de fèves fraîches, écossés et pelées
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 5 cl de vin blanc sec ou vermouth ou xérès
  • Sel et poivre

Lavez et coupez les courgettes en dés.

Lavez et coupez les oignons en quartiers.

Faites chauffer l’huile avec les gousses d’ail écrasée dans leur peu, ajoutez les cubes de courgettes, les oignons, les fèves.

Laissez cuire 10 mn.

Salez et poivrez, arrosez du vin et laissez cuire 5 mn.