Ingrédients
- 4 endive
- 1 petite pomme
- 20 cerneaux de noix
- 1 vinaigrette
- sel et poivre
Je l’accompagne de tartines de munster, ou plus simplement de dés de comté.
Jouez avec la vinaigrette à l’huile de tournesol ou à l’huile de noix et au vinaigre de citron (calamansi ou Kalamansi) ou de xérès.
Rincez et coupez les endives en tronçons.
Épluchez et coupez la pomme en cubes.
Ajoutez à la vinaigrette les morceaux de pomme, les cerneaux de noix cassés en petits morceaux et les endives.