Salade de pâtes aux tomates rôties

Salade de pâtes aux tomates rôties

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Ingrédients

  • 500 g tomates cerises
  • 4 gousse ail
  • 400 g conchiglie
  • 60 g pesto
  • 2 cuil. à soupe vinaigre balsamique
  • 4 cuil. à soupe huile d'olive
  • sel et poivre
  1. Préchauffez le four à 180°.

    Rincez et séchez les tomates cerises.

  2. Mettez dans un plat 2 cuil. à soupe d’huile et faites chauffer dans le four pendant 5 minutes.

  3. Ajoutez l’ail en chemise et les tomates, salez, poivrez laissez cuire 30 minutes.

  4. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante suivant les indications du paquet.

     

  5. Réalisez une sauce en mélangeant le pesto, la pulpe de l’ail en chemise, le vinaigre balsamique, 3 cuil. à soupe de jus de cuisson des tomates.

  6. Mélangez les pâtes dans la sauce au pesto et les tomates.

    Servez tiède ou bien froid.

  7. Utilisez des pâtes creuses pour que la sauce se niche bien dans les pâtes comme les Orecchiettes ou en tortillon, Fusillis ou même des Farfalles.