Ingrédients
- 1 chou blanc
- 12 radis
- 1 poire
- 1 pomme
- 8 tranche jambon cru
- 150 g cerneaux de noix
- 1 jus de citron
- 2 cuil. à soupe crème fraîche liquide
- 1 cuil. à soupe vinaigre de cidre
- 2 cuil. à soupe huile d'arachide
- 0.5 cuil. à soupe moutarde
- sel et poivre
Utilisez le cœur du chou.
Coupez le trognon et les grosses côtes du chou.
Émincez-le le plus finement possible.
Épluchez et coupez les pommes et la poire en dés, arrosez-les de jus de citron pour pas qu’ils noircissent.
Lavez et coupez les radis en rondelles.
Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
Faites la sauce en mélangeant la crème, la moutarde, le vinaigre et l’huile, salez et poivrez.
Ajoutez le chou, les dés de fruits, les radis et les noix dans la sauce, mélangez.
Servez avec le jambon.