Salade d’avocat à la bresaola

Salade d’avocat à la bresaola

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Ingrédients

  • 4 portion "mélange de salades (scarole, trévise, roquette)"
  • 2 avocat
  • 8 tranche bresaola
  • 4 tranche pain de campagne
  • 1 gousse ail
  • 3 cuil. à soupe jus de citron
  • 4 cuil. à soupe huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe vinaigre balsamique
  • sel et poivre
  1. Passez les tranches de pain au grille pain et frottez-les avec une gousse d’ail et coupez-les en dés.

  2. Coupez la bresaola en lanières. Et faites-la saisir dans de l’huile d’olive, 10 secondes par face.

  3. Dénoyautez, épluchez et coupez les avocats en tranches fines, arrosez de 2 cuil. à soupe de jus de citron.

  4. Faites une sauce avec le jus de citron restant, le vinaigre balsamique et les 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.

  5. Triez et rincez la salade.

  6. Mélangez la salade à la sauce, l’avocat, la bresaola, et les croûtons.

    Servez sans attendre.

  7. Vous pouvez remplacer la bresaola par de la viande des Grisons ou du jambon cru.