Salade croquante au chou (coleslaw)

Salade croquante au chou (coleslaw)

Publié le

PREP. 15min

CUISSON 15min

QTE. 4 pers

Ingrédients

  • 2 blanc de poulet
  • 0.5 chou blanc
  • 2 carotte
  • 100 g noix de cajou
  • 1 laitue
  • 15 g beurre
  • 6 cuil. à soupe mayonnaise
  • 1 cuil. à soupe fromage blanc battu
  • 1 bouquet ciboulette
  • 5 brin persil
  • 1 cuil. à soupe vinaigre de cidre
  • sel et poivre

  1. Faites dorer et cuire les blancs de poulet dans du beurre.

    Ou utilisez le reste d’un poulet rôti.

  2. Enlevez le trognon du chou et coupez-les feuilles en lanières.

  3. Épluchez et râpez les carottes.

  4. Détachez les feuilles du cœur de laitue, lavez-les et coupez-les en lanières.

  5. Coupez le poulet cuit en lamelles.

  6. Lavez et hachez le persil, lavez et ciselez la ciboulette.

     

  7. Mélangez la mayonnaise, le fromage blanc, la ciboulette ciselé et le persil haché, le vinaigre de cidre, salez, poivrez.

  8. Ajoutez le chou, les carottes, les noix de cajou, le poulet, le cœur de laitue à la sauce mayonnaise.