Riz cantonais

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Pour  : 4 personnes,
Temps de réalisation  : + ou – 30 mn

  • 250g de riz
  • 250g de porc
  • 4 œufs
  • 1 tranche épaisse de jambon
  • 100g de petits pois en conserve ou surgelés
  • 100g de crevettes roses cuites décortiquées
  • beurre
  • 1 oignon
  • sel – poivre

Cuire le riz à l’eau, ajoutez les petits pois à mi-cuisson si vous utilisez des petits pois surgelés.

Faites revenir l’oignon émincé, dans du beurre, ajoutez la viande détaillée en dés.
Laissez mijoter.

Faites une omelette assez fine. La roulez-la sur elle-même et découpez des lanières.

Découpez le jambon en dés ou en lanières.

Mélangez le riz égoutté, la viande aux oignons, le jambon, l’omelette, les petits pois et les crevettes.

Servez chaud.