Poires à la Bourdaloue

Poires à la Bourdaloue

Publié le

Régime(s) : VégétarienSans Gluten

Ingrédients

  • 4 poires au sirop
  • 25 cl lait
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 75 g sucre en poudre
  • 20 g maïzena
  • 3 jaune d’œuf
  • 4 cuil. à soupe sucre glace
  • 4 cuil. à soupe amandes effilées
  1. crème pâtissière
    Portez le lait à ébullition avec le sucre vanillé.

    Battez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la maïzena.

    Versez le lait bouillant sur ce mélange en remuant.

    Remettez sur le feu et laissez bouillir la crème 1 ou 2 min en fouettant, vérifiez qu’elle n’attache pas au fond de la casserole.

    Versez la crème dans un saladier et laissez refroidir.

  2. Préchauffez le four à 240°.

    Egouttez les poires et disposez-les sur la crème pâtissière froide.

    Parsemez d’amandes effilées et de sucre glace.

    Passez au four pour gratiner les poires.