Pizza aux légumes de Méditerranée

Pizza aux légumes de Méditerranée

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Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 1 sauce à pizza
  • 0.5 poivron rouge
  • 0.5 poivron jaune
  • 1 petite courgette
  • 1 petite aubergine
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 3 cuil. à soupe basilic
  • 1 cuil. à soupe origan
  • 1 brin romarin
  • 2 cuil. à soupe huile d'olive
  • 25 g parmesan
  • 1 mozzarella
  1. Brulez la peau des poivrons sous le gril du four, enfermez-les dans un saladier couvert d’une assiette pour les laisser refroidir

    Une fois froid, pelez-les, épépinez-les et taillez-les en lanières.

  2. Émincez l’oignons, coupez l’aubergine et la courgette en grosses lanières.

    Grillez ces légumes sur le barbecue, une plaque en fonte ou sous le gril du four.

  3. Faites mariner tous les légumes 1h avec 3 cuil. à soupe de basilic ciselé, 1 brin de romarin morcelé, l’ail hachée, 1 cuil. à soupe d’origan, 2 cuil. à soupe d ‘huile d’olive, sel et poivre.

  4. Étalez la pâte en pizza, nappez de la sauce tomate, étalez les légumes, la mozzarella en tranches, le parmesan en copeaux.

  5. Enfournez dans un four bien chaud :
    5 minutes au four à pain,
    8 minutes au four traditionnel sur une pierre à pizza, redescendre le four à 220° pour la cuisson,
    25 minutes au four traditionnel à 220°.