Pichade niçoise

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Pour  : 4/6 personnes,
Préparation : 20 mn
Cuisson :
25 mn

Préchauffez le four à 190°.

Étalez la pâte.

Épluchez et émincez les oignons, faites-les revenir dans de l’huile d’olive, mettez-les de côté.

Rincez et coupez les courgettes en dés, faites-les revenir dans de l’huile d’olive, mettez-les de côté.

Rincez et coupez les aubergines, faites-les revenir dans de l’huile d’olive, mettez-les de côté.

Épluchez, épépinez et coupez les tomates en dés, faites-les revenir dans de l’huile d’olive, ajoutez tous les légumes, l’ail, sel, poivre et thym. Laissez cuire jusqu’à évaporation de toute l’eau.

Mettez sur le fond de tarte et laissez cuire 25 à 30mn au four.