Pesto

Print pagePDF pageEmail page

Temps de réalisation  : + ou – 15 mn

  • 30 feuilles de basilic frais
  • 1 gousses d’ail
  • 8 g de pignons de pin
  • 1 cuil. à soupe de parmesan râpé -3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 petite pincée de gos sel
  • poivre

Hachez très finement les feuilles de basilic.

Pilez l’ail et les pignons de pin avec le gos sel.

Ajoutez le basilic au fur et à mesure pour obtenir une purée épaisse.

Incorporez le fromage et l’huile d’olive par petites quantités pour obtenir une sauce épaisse et onctueuse, ajoutez de l’huile si elle est trop épaisse, poivrez.