Pâtes aux légumes nouveaux

Print pagePDF pageEmail page

Pour  : 4 personnes,
Temps de réalisation  : + ou – 40 mn

  • 250g de grosses pâtes
  • 100g de lardons
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 50g de petits pois écossés
  • 1 petite courgette
  • 2 tomates
  • 80g de champignons de paris
  • 50g de beurre
  • 50g de parmesan
  • sel et poivre

Pelez et épépinez les tomates, et coupez les en dés.

Lavez et coupez la courgette en petits dés.

Rincez et coupez les champignons en fines lamelles.

Épluchez et hachez l’oignon et la carotte.

Faites fondre le beurre et mettez-y le hachis de légumes et les lardons, cuire 5 minutes sans coloration. Ajoutez les tomates, les petits pois, la courgette, les champignons, salez, poivrez, laissez mijoter à feu très doux pendant 25 minutes.

Faites cuire les pâtes. Ajoutez-les aux légumes, et parsemez de parmesan.