Ingrédients
- 250 g pennes
- 100 g chorizo
- 400 g pulpe de tomate
- 1 oignon
- 30 g parmesan
- 30 g gruyère
- 1 cuil. à soupe herbes de Provence
- sel et poivre
Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante en respectant le temps de cuisson recommandé.
Préchauffer le four à 170°.
Coupez le chorizo en petits cubes, et faites-les revenir, laissez dorer, puis égoutter.
Épluchez et hachez l’oignon, faites le revenir dans le jus du chorizo.
Ajoutez le chorizo, la pulpe de tomate (ou des tomates pelées, égouttées et coupées en petits dés) et les herbes de Provence, portez à ébullition.
Dans un plat à gratin mettez : la moitié des pâtes, parsemez de parmesan, arrosez de la sauce tomate au chorizo, ajoutez les pâtes restantes saupoudrez de gruyère et faites gratiner 10 minutes au four.