Panzanella

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Pour 4 personnes ,
Temps de réalisation : + ou – 20 mn
Réfrigération : 30 mn à 1h

  • 1 gousse d’ail
  • 125g de pain de campagne
  • 6 tomates mûres
  • 1 petit poivron jaune
  • ½ concombre
  • ½ oignon blanc doux
  • Basilic
  • 90 ml d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin

Retirez la croûte du pain et coupez la mie en cube.

Épluchez le concombre et coupez le en cube.

Lavez et coupez les tomate et le poivron en cube.

Épluchez et émincez grossièrement l’oignon.

Rincez et hachez le basilic pour obtenir 2 cuil. à soupe.

Épluchez et hachez l’ail. Frottez l’intérieur du saladier.

Mélangez l’huile d’olive et le vinaigre, ajoutez les légumes et le pain. Bien remuer et laissez reposer 30 mn.