Mousse aux pommes

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Pour : 4 personnes, ou 12 petites verrines de 8 cl.
Préparation : + ou – 45 mn

  • 6 pommes (reine des reinettes)
  • 80 g de sucre poudre
  • 2 blancs d’œufs
  • 2 spéculoos en miettes

Épluchez et coupez les pommes en petits quartiers.

Mettez à cuire les pommes avec le sucre et 4 cuillères à soupe d’eau à feu doux pendant 30 mn. Mixez la compote de pomme finement.
OU faite la recette de compote au micro ondes en 8mn.

Montez les blancs en neige et mélangez délicatement la compote avec.

Dressez dans des verrines, conservez au frais.

Ajoutez les miettes de spéculoos avant de servir.