Ingrédients
- 250 g fèves fraîches écossées
- 1 oignon
- 3 cuil. à soupe crème fraîche liquide
- 2 feuille sauge
- 25 g beurre
- sel et poivre
Épluchez et émincez l’oignon.
Faites le revenir avec du beurre à feu vif, salez et poivrez.
Ebouillanter 1 minute les fèves et retirez la fine pellicule qui les entour. Cuire les fèves dans de l’eau bouillante salée 3 minutes si elles sont fraîches ou 8 minutes si elles sont congelées.
Versez les fèves égouttées dans la poêle avec l’oignon.
Ajoutez du beurre, la crème fraîche et la sauge.
Salez et poivrez et laissez réchauffer 2 minutes.