Lasagnes aux légumes de méditerranée

Lasagnes aux légumes de méditerranée

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Ingrédients

  • 10 feuille lasagnes
  • 2 courgette
  • 2 aubergine
  • 50 cl pulpe de tomate
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 10 cl huile d'olive
  • 10 feuille basilic
  • 40 g parmesan
  • 40 g gruyère
  • sel et poivre
  1. Préchauffez le four à 190°.

  2. Lavez et coupez en rondelles les aubergines et les courgettes.

    Faites-les colorer 5 minutes séparément dans de l’huile d’olive.

  3. Epluchez et hachez l’ognon.

    Faites-le revenir dans de l’huile d’olive.

    Ajoutez la pulpe de tomate, le basilic ciselé, et l’ail écrasé.

    Salez et poivrez et laissez cuire 5 minutes.

  4. Disposez des feuilles de lasagne dans un plat, recouvrez de sauce tomate, parsemez de parmesan, déposez les aubergines.

    Recouvrez de feuilles de lasagne de sauce tomate, parsemez de parmesan, déposez les  courgettes.

    Recouvrez de feuilles de lasagne, de sauce tomate et du gruyère.

    Faites cuire au four 20 minutes.