Gigot rôti à l’huile d’olive parfumée à l’ail

Gigot rôti à l’huile d’olive parfumée à l’ail

Publié le

PREP. 15min

CUISSON 45min

REPOS60min

QTE. 6 pers.

Ingrédients

  • 1.5 Kg gigot d'agneau
  • 8 gousse ail
  • 3 cuil. à soupe huile d'olive
  • 1 cuil. à café thym
  • 1 cuil. à café romarin
  • 1 feuille laurier
  • 6 échalote
  • sel et poivre

 

 

  1. Mélangez l’huile d’olive avec 2 gousses d’ail écrasées, le thym, romarin et le poivre.

    Enduisez le gigot avec l’huile parfumée, laissez mariner au frais 1h.

  2. Dans un plat disposez le gigot, la feuille de laurier, les gousses d’ail restantes et les échalotes sans les éplucher, (ail et échalotes en chemises).

    Mettez au four à pain, ou au four traditionnel, 20 min par kg ou 30 min si le gigot n’est pas désossé.

    Salez en fin de cuisson.