Fougasse poivrons, tapenade

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Pour : 1 fougasses
Préparation : + ou – 10 mn
Cuisson : 20 mn
(+ la pâte à fougasse levée 2 h 30 mn préparation 10 mn)

  • 1 pâte à fougasse
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • Olives noires
  • 4 cuil. à soupe de tapenade
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préchauffez le four à 220° ou 300° avec votre pierre à pizza.

Lavez, et coupez les poivrons en lanières (retirez les cloisons et les graines).

Faites revenir une dizaines de minutes les poivrons dans 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Après la seconde levée de la pâte à fougasse étalez la tapenade sur la fougasse, garnissez de poivron et d’olive, arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez dans un four bien chaud :
7 mn au four à pain,
13 mn au four traditionnel sur une pierre à pizza, redescendre le four à 220° pour la cuisson,
20 mn au four traditionnel à 220°.

idée

Pour une saveur plus sucré ajoutez 1/2 poivron jaune ou orange.