Fougasse fenouil, artichaut et jambon

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Pour : 4 fougasses
Préparation : + ou – 5 mn
(+ la pâte à fougasse levée 2 h, préparation 10 mn, cuisson 25 mn)

  • 4 fougasses Italiennes
  • 250 g de ricotta
  • 4 tranches de jambon cru
  • 1 fenouil
  • 4 cœurs d’artichauts à l ’huile
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 cuil. à soupe de menthe et persil hachés
  • Sel et poivre

Écrasez la ricotta avec une fourchette.

Ajoutez le vinaigre balsamique, 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, le mélange menthe et persil, salez et poivrez.

Coupez le jambon, les artichauts et le fenouil en lanières.

Mélangez le fenouil avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et la cuillère de jus de citron, salez et poivrez.

Coupez la fougasse dans son épaisseur, garnir avec la ricotta, les artichauts, le fenouil et le jambon.