Ingrédients
- 3 œuf
- 180 g farine de blé
- 180 g sucre en poudre
- 180 g amandes
Les quantités des ingrédients sont calculés en fonction du poids des œufs.
3 œufs, le poids des œufs (avec coquille) en farine, en sucre et en amandes.
Le poids moyen d’un œuf est de 60g , c’est pourquoi le poids des ingrédients est mis à 180g.
A vous de rectifier suivant le poids de vos œufs.
Faites préchauffer le four à 200°.
Mélangez les œufs, le sucre et la pincée de sel, ajoutez la farine puis les amandes.
Faites 3 gorges dans du papier d’alu d’environ 10 cm de large et de la longueur de votre plaque à pâtisserie, plaque avec des rebords.
Disposez les gorges sur la plaque.
Versez la pâte aux amandes dans les gorges.
Faites cuire la pâte 15 minutes.
En suite coupez la pâte cuite en tronçon d’1 cm.
Remettez à cuire ces tronçons 4 minutes au four, les tourner et les remettre 3 minutes dans le four.
Ils doivent à peine coloré et durcir un peu.
Vous pouvez mélangez les amandes avec des pistaches, des raisins secs, des noisettes, ….