Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

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Ingrédients

  • 120 g farine de blé
  • 1 œuf
  • 25 cl lait
  • 10 cl eau
  • 1 cuil. à soupe huile d'arachide
  • 1 grosse orange
  • 60 g beurre
  • 30 sucre en poudre
  • 4 cuil. à soupe liqueur d’orange
  1. crêpes

    Mélangez la farine avec l’œuf, ajoutez le lait coupé à l’eau puis l’huile.

    Laissez reposer 30 minutes.

    Faites cuire les crêpes dans une petite crêpière et réservez-les au chaud (bain-marie).

  2. Râpez le zeste d’orange.

    Pressez l’orange pour obtenir 5 cuil. à soupe de jus.

  3. Faites chauffer doucement le zeste, le jus, le sucre, le beurre jusqu’à ce qu’il soit fondu.

  4. Pliez les crêpes en deux, puis en quatre.

    Ajoutez les crêpes à la sauce et laissez chauffer.

  5. Dans une petite casserole faites chauffer à feu doux la liqueur.

    Enflammez la liqueur et la verser sur les crêpes.