Crêpes flambées au calvados

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Pour  : 8 crêpes
Temps de réalisation  : + ou – 30 mn
Repos : 30 mn

 8 crêpes

  • 120g de farine
  • 1 œuf
  • 25 cl de lait
  • 10 cl d’eau
  • 1 cuil. à soupe d’huile
  • 4 pommes
  • 30g de beurre
  • 100g de sucre
  • 30 cl de calvados

crêpes

Mélangez la farine avec l’œuf, ajoutez le lait coupé à l’eau puis l’huile. Laissez reposer 30 mn. Faites cuire les crêpes et réservez-les au chaud (bain-marie).

Lavez, pelez, coupez les pommes en tranches de 1 cm. Faites-les cuire dans la poêle à feu doux avec le beurre et le sucre, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et dorées.

Disposez les pommes dans les crêpes, puis roulez-les ou pliez-les.

Faites chauffer le calvados doucement et flambez, versez sur les crêpes.

Idée

Ajoutez dans les pommes des éclats de noix, des raisins secs, … suivant votre goût.