Courgettes au fromage

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Pour  : 4 personnes,
Réalisation  : + ou – 10 mn,
cuisson : 15 mn

  • 4 courgettes
  • 2 tomates
  • parmesan ou Feta
  • huile d’olive
  • Sel et poivre

Lavez, épluchez et épépinez les tomates. Coupez-les en dés et faites les cuire doucement dans une cuil. à soupe d’huile d’olive.

Lavez et coupez les courgettes en fines tranches dans la longueur. Faites les frire dans de l’huile d’olive, ou badigeonnez-les d huile d’olive et faites les cuire sur le barbecue, sous le gril du four, dans une poêle.

Servez chaud nappé de la tomate et de parmesan râpé.

Idée

Variante, avec des dés de tomate frais et de la féta émiettées.