Courgettes à la mozzarella

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Pour : 6 personnes
Préparation : + ou – 25 mn
Cuisson : 25 mn

  • 1 kg de petites courgettes
  • 250g de mozzarelle
  • 2 pincées de marjolaine
  • 2 oignons
  • 30 cl de crème fraîche
  • 30g de beurre
  • Sel et poivre

Préchauffez le four à 210°.

Lavez, émincez les courgettes en fines rondelles.

Faites sauter sur feu vif les courgettes dans 20g de beurre chaud, 6 à 7 mn, salez et poivrez, et égouttez.

Épluchez et émincez les oignons. Faites les revenir dans le reste du beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Faites réduire la moitié de la crème fraîche avec la marjolaine.

Coupez la mozzarelle en fines tranches.

Frottez un plat à gratin avec de l’ail.

Versez la crème réduite à la marjolaine au fond du plat. Mettez les oignons, puis disposez les courgettes en alternant avec la mozzarelle. Nappez de crème restante. Enfournez 20 à 25 mn.