Ingrédients
- 2 concombre
- 3 oignon nouveau
- 4 gousse ail
- 1 citron
- 1 bouquet persil
- 2 brin menthe
- 6 cuil. à soupe huile d'olive
- 0.5 cuil. à café paprika doux
- 1 pincée piment de cayenne
- sel et poivre
Écrasez l’ail avec une 1/2 cuil. à café de sel.
Hachez le persil et la menthe.
Mélangez l’ail, le jus du citron, l’huile d’olive, la menthe, le persil, le cumin, le paprika, et le piment de cayenne.
Rincez et coupez les concombres en rondelles.
Coupez en rondelles fines les oignons nouveaux et les tiges.
Disposez le concombre sur un plat, parsemez d’oignon, arrosez de la sauce aux herbes.