Ingrédients
Dans une pâte à gâteau à cake ou moelleux ajoutez un noyau coulant ou croustillant.
Enfoncez le cœur congelé dans la pâte et faites cuire.
Chocolat noir ou blanc
12 cl de crème fraiche – 25g de beurre – 90g de chocolat
Faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre, jusqu’à obtenir une ganache bien lisse. Répartissez le mélange dans des petits bacs à glaçon. Laissez prendre au congélateur.
Caramel au beurre salé
150g de sucre – 75g de beurre salé – 15cl de crème liquide
Faites bouillir la crème fraiche. Faites fondre à sec le sucre en mettant 50g de sucre dans une casserole à fond épais, laissez-le fondre et coloré ajoutez encore 50g de sucre et ainsi de suite pour les 150g de sucre. Quand le caramel est bien ambre très foncé retirez-le du feu et ajoutez le beurre coupé en petits dés mélangez bien. Ajoutez la crème chaude doucement tout en mélangeant, remettez sur le feu jusqu’à ce que la crème de caramel soit à 108° ou qu’elle devienne homogène et onctueuse. Répartissez le mélange dans des petits bacs à glaçon. Laissez prendre au congélateur.
Fruits (rouge par exemple)
200g de fruits (fraises, framboises, cassis, …) – 2 cuil. à soupe de sucre – 400g de chocolat blanc
Lavez et faites compoter les fruits avec le sucre à feu doux pendant 20 mn. Ajoutez le chocolat blanc, laissez fondre en mélangeant bien. Répartissez le mélange dans des petits bacs à glaçon. Laissez prendre au congélateur.
Variante mettez que les 2/3 des fruits et mélangez le dernier tiers dans la confiture/chocolat juste avant de mettre dans les bacs à glaçon. Vous aurez des morceaux ou des fruits entier dans le cœur coulant.
Citron Lemond crud
9cl de jus de citron – 50g de sucre en poudre – 1 œuf – 1 cuillère à café de maïzena
Mélangez tout les ingrédients. Faites cuire au bain marie pour faire épaissir tout en mélangeant bien. Comptez 5 à 6 minutes. Répartissez le mélange dans des petits bacs à glaçon. Laissez prendre au congélateur.
Vous pouvez mettre aussi :
une cuillère de confiture de lait
une cuillère de pâte à tartiner au chocolat bien froide
une cuillère de beurre de cacahuète bien froide
une cuillère de crème de marron bien froide
un glaçon de crème anglaise ….
Cœur Croustillant
un Ferrero Rocher
Cœur Surprenant
un nougat
un morceau de guimauve (chamallow) super avec du chocolat !
un fruit (framboise, morceau de poire, d’abricot….)