Tarte au jambon et brocolis

Pour : 6 ou 8 personnes, Cuisson :  40mn Préparation : + ou – 15 mn 1 pâte brisée à l’huile ou au beurre2 cuil. à soupe d’huile d’olive1 oignon1 brocolis3 œufs20 cl de lait100 g de jambonNoix de muscadeSel, poivre Préchauffez le four à 220°. Rincez et détaillez en petit bouquets le brocoli. Épluchez et…

Tarte froide aux légumes grillés

Pour : 4 ou 6 personnes, Temps de réalisation : + ou – 30 mn,, Cuisson : 45 mn 1 1 pâte brisée à l’huile d’olive 1 petite aubergine1 petit bulbe de fenouil250 g de tomates cerisesromarin1 boule de mozzarellahuile d’olivesel et poivre Préchauffez le four sur gril. Rincez et coupez les courgettes, l’aubergine en rondelles. Rincez et…

Tarte aux oignons nouveaux

Pour : 4 ou 6 personnes, Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn 1 pâte brisée à l’huile d’olive 2 botte d’oignons nouveaux15cl de crème fraîchesel – poivre Préchauffez le four à 180°. Foncez le moule à tarte de pâte brisée. Salez, poivrez le dessus de la tarte. Rincez et coupez finement les oignons et…

Tarte aux courgettes et coulis de tomates

Pour  : 4/6 personnes, Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn 1 pâte brisée à l’huile d’olive 750g de courgettes3 cuil. à soupe de basilic haché3 œufs6 petites tomates1 cuil. à café d’herbes de Provence1 gousse d’ailsel et poivre réchauffez le four à 190°. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les…

Quiche au chou

Pour : 4 ou 6 personnes, Temps de réalisation : + ou – 1 h 20 mn 1 pâte brisée à l’huile d’olive ou au beurre 1 chou blanc1 poireau100g de lardons3 œufs100g de gruyère (comté, emmenthal)15cl de crème fraîche10g de beurre1 cuil. à café de cumin mouluSel et poivre Coupez en lanière le chou, plongez le…

Pissaladière

Pour : 4 personnes, Préparation : 15 mn Cuisson : + ou – 20 mn 1 pâte à pizza 8 oignonsherbes de Provence12 olives noires3 cuil. à soupe d’huile d’olivesel – poivre Épluchez et émincez les oignons, faites-les revenir 10 mn dans de l’huile d’olive, pour qu’ils cuisent sans colorer, ajoutez du sel, du poivre et…

Pichade niçoise

Pour  : 4/6 personnes, Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn 1 pâte brisée à l’huile d’olive ou au beurre 2 oignons2 courgettes2 aubergines2 tomates2 gousses d’ail1 cuil. à café de thymhuile d’olivesel, poivre Préchauffez le four à 190°. Étalez la pâte. Épluchez et émincez les oignons, faites-les revenir dans de l’huile d’olive, mettez-les…