Pâtes aux aubergines

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 30 mn 250g de macaronis2 aubergines2 oignons4 tomatescuil. à soupe huile d’olive3 gousses d’ailpersilsel, poivre Rincez et coupez les aubergines en dés. Faites revenir les aubergines, les oignons en lamelles et l’ail écrasé dans 6 cuil. à soupe d’huile. Lavez, épluchez, épépinez et coupez…

Pâtes aux asperges et crevettes

Pour : 4 pers Temps de réalisation : + ou – 30 mn 250 g de pâtes (farfalles)500g d’asperges vertes1 courgette200g de petites crevettes10 cl de crèmeHuile d’oliveSel et poivre Rincez et épluchez les asperges, faites les cuire 15 mn à la vapeur ou dans l’eau bouillante. Faites cuire les pâtes suivant les indications du paquet. Lavez…

Pâtes au chou et saucisses fumées

Pour : 4 pers, Temps de réalisation  : + ou – 10 mn, Cuisson : 20 mn 250 g de pâtes1 cœur de chou vert ou 1/2 chou3 échalotes4 saucisses fuméesBeurreSel et poivre Effeuillée et ébouillantez 5 mn le chou, égouttez-le et coupez-le en lanières. Épluchez et émincez l’échalote. Coupez les saucisses fumées en rondelles épaisses et…

Pâtes au brocolis

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 30 mn 300g de pâtes (des grosses style Penne)300g de brocolis3 cuil. à soupe d’huile d’olive1 gousse d’ailparmesan râpésel – poivre Détachez et lavez les bouquets de brocoli. Faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 10 mm, puis les écraser. Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante…

Pâte à la tapenade

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 20 mn 250g de tagliatelle60 g de tapenade2 cuil. à soupe d’huile d’oliveSel, poivre Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante en respectant le temps de cuisson recommandé. Mélangez la tapenade aux pâtes, ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez.

Pâte aux asperges

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 30 mn 300g de pâtes (des grosses style Penne)1 botte d’asperges3 cuil. à soupe d’huile d’olive10cl de crème1 gousse d’ailparmesan râpésel – poivre Faites cuire les asperges à la vapeur ou à l’eau. Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante en respectant le temps…

Macaronis à la fermière

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 30 mn 250g de macaroni1 poireau1 carotte1 oignon75 g de gruyère râpé50 g beurresel – poivre Épluchez et émincez (ou râpez, les carottes) les légumes. Faites cuire les légumes, 15 à 20 mm, dans du beurre, salez, poivrez. Faites cuire les macaroni dans l’eau bouillante en…

Gratin de pâtes aux aubergines

Pour  : 4 personnes Préparation : + ou – 35 mn Cuisson :10 mn Préparapide : + ou – 20 mn 250g de penne (ou autre grosse pâte)3 petites aubergines4 tomates4 cuil. à soupe huile d’olive1 gousse d’ail2 cuil. à soupe de chapelure100g de mozzarelle50g de parmesan râpé1 cuil. à soupe d’origanhuile d’olivedes noix de beurresel, poivre…

Gratin de ravioles aux poireaux

Pour : 4 personnes Préparation : + ou – 10 mn Cuisson : 25 mn 4 poireaux1 noix de beurre4 plaques de ravioles du Dauphiné140g de gruyère ou comté râpé25 cl de crème2 pincées de noix de muscadesel et poivre Coupez les poireaux en julienne, rincez-les. Faites-les revenir dans du beurre, poursuivre la cuisson 10 mn sans coloration….

Tagliatelles aux légumes

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 20 mn 400g de tagliatelles2 courgettes1 oignons1 barquette de tomates cerises (150 à 200g)Thym2 cuil. à soupe d’huile d’olivegruyère ou comtésel – poivre Épluchez et émincez l’oignons. Rincez et coupez en rondelles les courgettes. Faites revenir l’oignon dans 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les…