Pâtes à la mexicaine

Pour : 4 personnes Préparation : 15mn Cuisson : 25mn 250g de grosses pâtes (pennes, fusilli)1 poivron vert ou rouge1 oignon rouge200g de pulpe de tomate1 pincée de piment1/2 cuil. à café de cumin1/2 cuil. à café de coriandre1/2 cuil. à café de origan1 petite boîte de maïs1 petite boîte de haricots rougeshuile d’oliveSel, poivre…

Tagliatelles aux champignons

Pour : 4 personnes Cuisson : + ou – 30 mn 650g de champignons (girolles, chanterelles)300g de tagliatelles4 tranches de jambon cru1 gousse d’ail2 cuil. à soupe de persil haché2 cuil. à soupe d’huile d’olive Nettoyer les champignons les couper en lamelle. Faire chauffer de l’eau pour la cuisson des tagliatelles et faites les cuire suivant les…

Croziflette

Pour  : 4 personnes Préparation : + ou – 20 mn Cuisson : 25 mn 300g de crozets (150g nature+150g sarrasin)4 saucisses fumées (ou 4 tranches de jambon de Savoie)1 oignon1/2 reblochon25 cl de crème fraîcheSel, poivre Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Versez les crozets dans l’eau bouillante et laissez cuire 15 mn, et égoutter….

Raviolis à la butternut et beurre de sauge

Pour  : 48 raviolis Préparation : + ou – 30 mn Cuisson : 1h 1/2 butternut (environ 600g)200g de ricotta50g de parmesan1 jaune d’œuf60g de beurre1 gousse d’ail8 feuilles de saugesel, poivre, noix de muscade1 pâte à raviolis Préchauffez le four à 180°. Épluchez et coupez la demi courge en gros dés. Mettez-les dans un plat allant…

Pâtes aux courgette et pesto

Pour : 4 pers Cuisson : + ou – 30 mn 250g de pâtes (farfalles)2 courgettes3 cuil. à soupe de pesto150g de mozzarelle10 olives noires dénoyautées50g de pignons de pinhuile d’oliveSel, poivre Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive. Faites cuire les farfalles, al dente….

Pâtes aux asperges vertes et poulet

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 250g de pennes4 blanc de poulet1 botte d’asperges vertes20g de beurre2 cuillère à soupe de crèmeSel et poivre Épluchez et faites cuire les asperges, à la vapeur par exemple. Faites cuire les pennes, al dente. Coupez les blancs de poulet en bouchées, faites…

Pâtes fenouil et thon

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou -20 mn 250g de grosses pâtes creuses1 bulbe de fenouil1/2 citron2 gousses d’ail2 pains krisproll1 grosse boîte de thon à l’huile d’olive Nettoyez et émincez le fenouil finement. Pelez et hachez l’ail. Zestez et pressez le jus du demi-citron. Faites cuire les pâtes suivant l’indication du paquet….

Salade de spaghettis à la niçoise

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 30 mn 350g de spaghettis8 œufs de caille ou 4 œufs de poule200g de thon à l’huile en boîte50g d’olive noires dénoyautées100g de tomates séchées ou confites (moins sec)2 cuil. à soupe de jus de citron3 cuil. à soupe de persil hachéSel et poivre Faites cuire…

Salade de saumon aux asperges et aux pennes

Pour  : 4 personnes Temps de réalisation  : + ou – 30 mn Réfrigération : 30 mn à 1h 4 tranches de saumons fumé1 botte d’asperges vertes250g de penne2 cuil. à soupe de crème fraîcheun petit bol de mayonnaise2 cuil. à soupe de jus de citronAneth et ciboulette Faites cuire les asperges et les réservez…

Salade de riz poularde

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 35 Réfrigération : 30 mn à 1h 250g de rizBouillon de volaille2 blanc de poulet1 barquette de tomates cerises1 boîte de maïs de 300gVinaigrette à la moutarde à l’ancienneEstragonSel, poivre Faire cuire le poulet dans du bouillon de volaille pendant 30 mn et le…

Salade de riz aux légumes croquants

Pour : 4 personnes Temps de réalisation : + ou – 30 mn 180g de riz basmati2 tomates180g de fèves écossées et pelées (surgelées ou fraîches)180g de haricots verts1 gousse d’aille jus d’½ citron vert3 cuil. à soupe d’huile d’olivesel et poivre Faites cuire le riz suivant les indications du paquet. Rincez, équeutez et effilez les haricots…

Salade de riz

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 20 mn Réfrigération : 30 mn à 1h 200g de riz4 tomatesthon à l’huile d’olive1 avocat2 œufséchalotevinaigretteciboulettesel et poivre Faites cuire le riz et les œufs durs. Épluchez, épépinez et coupez les tomates en cubes. Mélangez l’échalote hachée, la ciboulette ciselée à la vinaigrette….