Pâtes à la mexicaine

Pour : 4 personnes Préparation : 15mn Cuisson : 25mn 250g de grosses pâtes (pennes, fusilli) 1 poivron vert ou rouge 1 oignon rouge 200g de pulpe de tomate 1 pincée de piment 1/2 cuil. à café de cumin 1/2 cuil. à café de coriandre 1/2 cuil. à café de origan 1 petite boîte de…

Tagliatelles aux champignons

Pour : 4 personnes Cuisson : + ou – 30 mn 650g de champignons (girolles, chanterelles) 300g de tagliatelles 4 tranches de jambon cru 1 gousse d’ail 2 cuil. à soupe de persil haché 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Nettoyer les champignons les couper en lamelle. Faire chauffer de l’eau pour la cuisson des tagliatelles et…

Croziflette

Pour  : 4 personnes Préparation : + ou – 20 mn Cuisson : 25 mn 300g de crozets (150g nature+150g sarrasin) 4 saucisses fumées (ou 4 tranches de jambon de Savoie) 1 oignon 1/2 reblochon 25 cl de crème fraîche Sel, poivre Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Versez les crozets dans l’eau bouillante et laissez…

Raviolis à la butternut et beurre de sauge

Pour  : 48 raviolis Préparation : + ou – 30 mn Cuisson : 1h 1/2 butternut (environ 600g) 200g de ricotta 50g de parmesan 1 jaune d’œuf 60g de beurre 1 gousse d’ail 8 feuilles de sauge sel, poivre, noix de muscade 1 pâte à raviolis Préchauffez le four à 180°. Épluchez et coupez la demi courge…

Pâtes aux courgette et pesto

Pour : 4 pers Cuisson : + ou – 30 mn 250g de pâtes (farfalles) 2 courgettes 3 cuil. à soupe de pesto 150g de mozzarelle 10 olives noires dénoyautées 50g de pignons de pin huile d’olive Sel, poivre Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile…

Pâtes aux asperges vertes et poulet

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 20 mn 250g de pennes 4 blanc de poulet 1 botte d’asperges vertes 20g de beurre 2 cuillère à soupe de crème Sel et poivre Épluchez et faites cuire les asperges, à la vapeur par exemple. Faites cuire les pennes, al dente. Coupez les blancs…

Pâtes fenouil et thon

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou -20 mn 250g de grosses pâtes creuses 1 bulbe de fenouil 1/2 citron 2 gousses d’ail 2 pains krisproll 1 grosse boîte de thon à l’huile d’olive Nettoyez et émincez le fenouil finement. Pelez et hachez l’ail. Zestez et pressez le jus du demi-citron. Faites cuire les…

Salade de spaghettis à la niçoise

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 30 mn 350g de spaghettis 8 œufs de caille ou 4 œufs de poule 200g de thon à l’huile en boîte 50g d’olive noires dénoyautées 100g de tomates séchées ou confites (moins sec) 2 cuil. à soupe de jus de citron 3 cuil. à soupe de…

Salade de saumon aux asperges et aux pennes

Pour  : 4 personnes Temps de réalisation  : + ou – 30 mn Réfrigération : 30 mn à 1h 4 tranches de saumons fumé 1 botte d’asperges vertes 250g de penne 2 cuil. à soupe de crème fraîche un petit bol de mayonnaise 2 cuil. à soupe de jus de citron Aneth et ciboulette Faites…

Salade de riz poularde

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 35 Réfrigération : 30 mn à 1h 250g de riz Bouillon de volaille 2 blanc de poulet 1 barquette de tomates cerises 1 boîte de maïs de 300g Vinaigrette à la moutarde à l’ancienne Estragon Sel, poivre Faire cuire le poulet dans du bouillon…

Salade de riz aux légumes croquants

Pour : 4 personnes Temps de réalisation : + ou – 30 mn 180g de riz basmati 2 tomates 180g de fèves écossées et pelées (surgelées ou fraîches) 180g de haricots verts 1 gousse d’ail le jus d’½ citron vert 3 cuil. à soupe d’huile d’olive sel et poivre Faites cuire le riz suivant les indications du…

Salade de riz

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 20 mn Réfrigération : 30 mn à 1h 200g de riz 4 tomates thon à l’huile d’olive 1 avocat 2 œufs échalote vinaigrette ciboulette sel et poivre Faites cuire le riz et les œufs durs. Épluchez, épépinez et coupez les tomates en cubes. Mélangez…