Baguette de Papy Jojo

Pour : 4 baguettes Préparation : + ou – 15 mn levée : 2h mn Cuisson : 20 mn, 500 g de farine 1 sachet de levure Briochin 1 cuil. à soupe de sel 20 cl d’eau 15cl de lait Mélangez la farine avec le sel, ajoutez la levure, puis l’eau et le lait et amalgamez le tout rapidement….

Pains Pitas

Pour : 12 pitas Préparation : + ou – 10 mn levée : 2 h45 mn Cuisson : 10 mn 500g de farine type 55 1 sachet de levure de boulanger (8g) ou 15 g de levure de boulanger fraîche 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 30 cl d’eau tiède 5g de sel Délayez la levure avec 20 cl…

Pain au lait écossais

Pour 12 baps Préparation : + ou – 15 mn Levée : 2 h Cuisson : 15 mn 680g de farine type 55 15 g de levure de boulanger fraîche 20 cl d’eau tiède 23 cl de lait tiède 10 g de sel 60 g de saindoux 1 cuil. à café de sucre poudre Mélangez la levure avec…

Escargots olives et romarin

Pour : 6 personnes Préparation : + ou – 20 mn levée : 1 h 35 mn Cuisson : 20 mn, 400 g de farine + 1 cuil. à soupe 12 g de levure de boulanger 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 60 g d’olives vertes dénoyautées 1 cuil. à soupe d’aiguille de romarin 2 brin de thym Sel…