Baguette de Papy Jojo

Pour : 4 baguettes Préparation : + ou – 15 mn levée : 2h mn Cuisson : 20 mn, 500 g de farine1 sachet de levure Briochin1 cuil. à soupe de sel20 cl d’eau15cl de lait Mélangez la farine avec le sel, ajoutez la levure, puis l’eau et le lait et amalgamez le tout rapidement. Laissez lever la pâte…

Pains Pitas

Pour : 12 pitas Préparation : + ou – 10 mn levée : 2 h45 mn Cuisson : 10 mn 500g de farine type 551 sachet de levure de boulanger (8g) ou 15 g de levure de boulanger fraîche2 cuil. à soupe d’huile d’olive30 cl d’eau tiède5g de sel Délayez la levure avec 20 cl d’eau et laissez reposer…

Pain au lait écossais

Pour 12 baps Préparation : + ou – 15 mn Levée : 2 h Cuisson : 15 mn 680g de farine type 5515 g de levure de boulanger fraîche20 cl d’eau tiède23 cl de lait tiède10 g de sel60 g de saindoux1 cuil. à café de sucre poudre Mélangez la levure avec le sucre et 2 cuil. à…

Escargots olives et romarin

Pour : 6 personnes Préparation : + ou – 20 mn levée : 1 h 35 mn Cuisson : 20 mn, 400 g de farine + 1 cuil. à soupe12 g de levure de boulanger4 cuil. à soupe d’huile d’olive60 g d’olives vertes dénoyautées1 cuil. à soupe d’aiguille de romarin2 brin de thymSel Mélangez la levure avec 20 cl…