Galettes de lentilles et carotte

Pour : 2 personnesPréparation : 20 mnCuisson : 40 mn 70g de lentilles1 petite carotte1 petit oignon rouge1 gousse d’ail15g de chapelure15g de comté râpé1 petit œuf1/2cuil. à café de moutarde1 cuil. à soupe d’huile d’olive1 cuil. à café de concentré de tomate2 cuil. à soupe d’huile tournesol1/2 cuil. à café de coriandre moulusel et…

Bhajis à l’ail et à l’oignon

Pour : 6 BhajisPréparation : + ou – 15 mnCuisson : 10 mn 100 g de farine de pois chiche1/2 cuil. à soupe de bicarbonate de soude125 ml d’eau1 oignon1 gousse d’ail2 cuil.à soupe d’huile d’olive1/2 cuil. à soupe de graines de cumin1 cuil. à soupe de coriandresel Mélangez la farine de pois chiche, le bicarbonate et le…

Rillettes de lentilles

Pour : 4 personnesTemps de réalisation : + ou – 20 mnCuisson :  25 mn 130g de lentilles75cl d’eau1 oignon1 feuille de laurier1 branche thym40g de noix1 échalotehuile d’olivesel, poivre Épluchez l’oignon, faites cuire les lentilles avec l’oignon, le laurier et le thym et l’eau pendant 20 mn. Torréfiez les  noix à sec dans une poêle. Épluchez…

Haricots rouges à la mexicaine

Pour  : 4 personnes,Préparation : + ou – 10 mn,Cuison : 10 mn 1 boîte de haricots rouges préparés1 oignon1 gousse d’ail15 cl de bouillon de boeuf (ou jus de cuisson d’un chili con carne)30 g de beurre1 bouquet garni1 cuil. à café de cumin1 cuil. à café de coriandre1 cuil. à café de origan1 cuil. à café…

Hachis Saint Germain

Pour : 4 personnes Préparation : + ou – 20 mn Cuisson : 1 h 15 mn, 400g de pois cassés1 pommes de terre1 carottes1 bouquet garni3 clou de girofle30 cl de crème fraîche3 oignons450g  de viande cuite hachée (bœuf, porc, chaire à saucisse)50g de beurre3 cuillères à soupe d’huile d’arachide ou tournesolpersilsel – poivre Épluchez la carotte,…

Flageolet à la paysanne

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 15 mn 1 grosse boîte de flageolets150g de jambon fumébeurre20 cl de crème fraîchesel – poivre Coupez le jambon en dés. Faites revenir le jambon dans du beurre chaud, et laissez le prendre une couleur noisette. Ajoutez la crème et mélangez. Rajoutez les flageolets égouttés, laissez…