Haricots rouges à la mexicaine

Pour  : 4 personnes,Préparation : + ou – 10 mn,Cuison : 10 mn 1 boîte de haricots rouges préparés1 oignon1 gousse d’ail15 cl de bouillon de boeuf (ou jus de cuisson d’un chili con carne)30 g de beurre1 bouquet garni1 cuil. à café de cumin1 cuil. à café de coriandre1 cuil. à café de origan1 cuil. à café…

Hachis Saint Germain

Pour : 4 personnes Préparation : + ou – 20 mn Cuisson : 1 h 15 mn, 400g de pois cassés1 pommes de terre1 carottes1 bouquet garni3 clou de girofle30 cl de crème fraîche3 oignons450g  de viande cuite hachée (bœuf, porc, chaire à saucisse)50g de beurre3 cuillères à soupe d’huile d’arachide ou tournesolpersilsel – poivre Épluchez la carotte,…

Flageolet à la paysanne

Pour : 4 personnes, Temps de réalisation : + ou – 15 mn 1 grosse boîte de flageolets150g de jambon fumébeurre20 cl de crème fraîchesel – poivre Coupez le jambon en dés. Faites revenir le jambon dans du beurre chaud, et laissez le prendre une couleur noisette. Ajoutez la crème et mélangez. Rajoutez les flageolets égouttés, laissez…