Beignets de fleurs de courgette

Pour : 10 beignets , Temps de réalisation : + ou – 30 mn 50g de farine100ml d’eau4 cuil. à soupe d’huile d’olive2 blancs d’œuf10 fleurs de courgette1 citronHuile de fritureSel et poivre  Battez les blancs en neige ferme. Mélangez la farine avec une pincée de sel, l’huile et délayez avec l’eau tiède. Ajoutez délicatement les blancs…

Aubergines aux herbes

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 30 mn 4 aubergineshuile d’olive pour la fritureparmesan râpéBasilicthymsel, poivre Lavez et coupez les aubergines en rondelles de 1 cm. Faites frire les rondelles d’aubergine. Saupoudrez-les de parmesan, basilic, thym à votre goût. Servez chaud. Idée Vous pouvez faire dégorger les aubergines, mais il…

Aubergine au pesto

Pour : 4 personnes , Temps de réalisation : + ou – 30 mn 1 aubergine3 tomates1 bol de pesto6 cuil. à soupe d’huile d’oliveSel et poivre Préchauffez le four à 200°. Rincez et coupez l’aubergine en 8 rondelles épaisses. Incisez la chair en losange, badigeonnez d’huile les deux côtés. Faites cuire au four 10 mn puis…