Gaufrettes

Pour : 60 gaufrettes, Préparation : 10 mn, Repos 15 mn, Cuisson : 1h 250g de farine 250g sucre poudre 150g de beurre 1 pincée de sel 2 œufs du lait Faites fondre le beurre. Battez les œufs avec le sel, le sucre, le beurre et ajoutez la farine. Ajoutez du lait afin d’obtenir la consistance d’une mayonnaise…

Croquants

Temps de réalisation : + ou – 25 mn 3 œufs le poids des œufs en farine le poids des œufs en sucre le poids des œufs en amande sel Le poids moyen d’un œuf est de 60 grammes Faites préchauffer le four à 200°. Mélangez les œufs, le sucre et la pincée de sel, ajoutez…

Crêpes Suzette

Pour : 12 crêpes Temps de réalisation  : + ou – 30 mn Repos : 30 mn, 12 crêpes 1 grosse orange non traitée 60g de beurre 30g de sucre en poudre 4 cuil. à soupe de liqueur d’orange 120g de farine 1 œuf 25 cl de lait 10 cl d’eau 1 cuil. à soupe d’huile de…

Crêpes flambées au Rhum

Pour  : 8 crêpes, Temps de réalisation  : + ou – 30 mn, Repos : 30 mn, 8 crêpes 120g de farine 1 œuf 25 cl de lait 10 cl d’eau 1 cuil. à soupe d’huile 4 petites bananes 30 g de beurre 4 cuil. à soupe de sucre 4 cuil. à soupe de rhum blanc…

Crêpes flambées au calvados

Pour  : 8 crêpes Temps de réalisation  : + ou – 30 mn Repos : 30 mn  8 crêpes 120g de farine 1 œuf 25 cl de lait 10 cl d’eau 1 cuil. à soupe d’huile 4 pommes 30g de beurre 100g de sucre 30 cl de calvados crêpes Mélangez la farine avec l’œuf, ajoutez le…

Cake classique

Pour  : 8 personnes, Préparation : + ou – 15 mn, Cuisson : 40 mn 250g de farine 150g de beurre 125g de sucre en poudre 3 œufs 1 paquet de levure 1 petit verre de rhum 50g de raisins de Corinhe 50g de raisins de Smyrne 60g de fruits confits divers 50g de cerises confites coupées…

Brioche

Pour  : 8 personnes, Préparation : + ou – 15 mn, Levée : 2h 30 mn, Cuisson : 35 mn 20g de levure de boulanger 15cl de lait 600g de farine 150g de beurre ramolli 5cl de crème fraîche 50g de sucre poudre 3 œufs 1 pincée de sel Délayez la levure avec 5cl de lait tiède. Incorporant…

Biscuit roulé

Pour  : 6 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 30 mn 3 œufs 25g de beurre 100g sucre poudre 1 sachet de sucre vanillé 60g de farine 60g de fécule 1 cuil. à soupe de levure chimique 1 pincée de sel 250g de crème, ou de confiture, ou de pâte à tartiner Faites…