Pommes au four

Pour : 4 personnes Préparation : + ou – 5 mn Cuisson:30 mn 4 pommes 25g de beurre 4 cuil. à soupe de sucre poudre 2 cuil. à soupe de miel 60 g de noix 1 verre de jus de pomme Faites préchauffer le four à 200°. Lavez les pommes et retirez les pépins délicatement avec un…

Poires à la Bourdaloue

Pour  : 4 personnes, Temps de réalisation  : + ou – 30 mn, Préparapide : + ou – 5 mn, pour la crème pâtissière 4 belles poires 200g de sucre poudre 1/2 citron amandes effilées + sucre glace pour la décoration 25 cl de lait 5 g de sucre vanillé 75 g de sucre 20 g…

Poire meringuées au chocolat

Pour  : 6 personnes préparation : + ou – 10 mn cuisson :20 mn 4 poires bien mûres 100g de pépites de chocolat noir à pâtisserie 4 blancs d’ œufs 80g d’amandes en poudre 60g de sucre poudre Amandes effilées pour la décoration Préchauffez le four à 180°. Pelez et coupez les poires en dés. Montez…

Mousse aux pommes

Pour : 4 personnes, ou 12 petites verrines de 8 cl. Préparation : + ou – 45 mn 6 pommes (reine des reinettes) 80 g de sucre poudre 2 blancs d’œufs 2 spéculoos en miettes Épluchez et coupez les pommes en petits quartiers. Mettez à cuire les pommes avec le sucre et 4 cuillères à soupe d’eau…

Moelleux poires et noisettes

Pour : 6 personnes Préparation : + ou – 10 mn Cuisson : 35 mn 4 poires 150g de farine 50g de poudre d’amande 100g de noisette décortiquées 20cl de crème liquide 15cl de lait 10g de beurre 200g de sucre poudre 4 œufs + 2 blancs Préchauffez le four à 200°. Concassez grossièrement les noisettes. Battez 4…

Moelleux aux pommes et aux amandes

Pour  : 8 personnes Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 50 mn 250g de farine 125g de beurre 200g sucre poudre 70g d’amandes concassées 4 œufs 4 pommes 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 citron cannelle en poudre 1 cuil. de Calvados Faites préchauffer le four à 200°. Coupez…

Gâteau à l’ananas

Pour 6 personnes Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 35 mn 1 grande boîte d’ananas au sirop en rondelles 120g de farine 3 œufs 125g de beurre 200g de sucre 3 cuil. à soupe de poudre de noix de coco ½ sachet de levure chimique 3 cuil. à soupe de rhum Préchauffez le four…

Gâteau aux pommes à la Bretonne

Pour : 6 personnes Préparation : + ou – 15 mn Cuisson : 25 à 30 mn 100g de sucre poudre 3 pommes 3 cuil. à soupe de calvados 125g de beurre demi-sel 3 œufs 120g de cassonade 90g de farine de blé 90g de farine de sarrasin Péchauffez le four à 200°. Réalisez du caramel avec les…

Fromage blanc aux pruneaux

Pour : 4 personnes, Préparation : + ou – 15 mn, Cuisson :30 mn, Réfrigération : 2h 300g de pruneaux entiers 300g de fromage blanc 80g de cassonade 10 cl de crème liquide 1 orange non traitée Coupez le zeste d’orange en lanières et extraire le jus de l’orange. Mélangez les zestes, le jus, 40g de cassonade et…

Compote de pommes meringuée au citron

Pour : 4 personnes, Préparation : + ou – 15 mn, Cuisson : + ou – 35 mn 1 kg de pomme 150 g de sucre poudre 1 gousse de vanille 2 blancs d’œufs 3 cuil. à soupe de sucre glace 1 zeste de citron non traité Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits quartiers. Fendez la…

Ananas caramélisé et son coulis de kiwi

Pour : 4 pers, Temps de réalisation : + ou – 30 mn 1 ananas 1 citron vert 4 kiwis 80g de sucre 1 gousse de vanille 30g de beurre 6 cl de muscat de Lunel Pelez les kiwis, mixez-les avec les graines de la gousse de vanille (ouvrir en deux la gousse et gratter) et le…