Cannellonis aux légumes

Cannellonis aux légumes

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Ingrédients

  • 300 g échine de porc hachée
  • 16 cannellonis
  • 2 courgette
  • 4 tomate
  • 2 oignon
  • 100 g biscottes
  • 1 œuf
  • 15 cl lait
  • 10 cl vin blanc
  • 20 cl bouillon de légumes
  • 1 cuil. à soupe herbes de Provence
  • 2 cuil. à soupe huile d'olive
  • 40 g gruyère
  • sel et poivre
  1. Épluchez et émincez les oignons.

    Faites revenir dans de l’huile un oignon avec la viande.

  2. Ajoutez le bouillon, le vin et les herbes, faites mijoter 20 minutes, rectifiez l’assaisonnement aves du sel et du poivre.

  3. Préchauffez le four à 210°.

  4. Rincez et coupez en dés les courgettes et les tomates.

    Faites revenir l’oignon restant dans 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les légumes, salez et poivrez et faites cuire 10 minutes.

  5. Faites tremper les biscottes dans le lait.

    Mélangez les biscottes essorées avec l’œuf à la viande.

  6. Farcissez les cannellonis avec la viande.

    Versez la moitié des légumes dans un plat.

    Placez les cannellonis sur les légumes.

    Versez dessus le reste des légumes.

    Parsemez de gruyère râpé.

  7. Faites cuire 20 minutes au four, et laissez reposer 10 minutes dans le four éteint.

  8. Vous pouvez ajouter un poivron jaune aux légumes.