Bruschetas tomate, coppa

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Pour : 4 personnes ,
Temps de réalisation : + ou – 15 mn

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 4 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 1 boule de mozzarelle (125g)
  • 4 tranches de coppa
  • Olives vertes
  • Thym
  • Huile d’olive
  • 5 feuilles de basilic
  • Huile d’olive

Épluchez, épépinez et coupez les tomates en dés.

Faites cuire 10 mn les tomates dans 1 cuil. à soupe d’huile d’olive avec du thym, salez et poivrez.

Faites griller les tranches de pain, puis frottez-les avec la gousse d’ail (épluchée).

Tartinez généreusement les tranches de pain du fondue de tomate.

Coupez la coppa en lanières, et la mozzarelle en tranches.

Disposez la mozzarelle et la coppa sur les tartines de fondue de tomate.

Gratinez sous le gril du four et parsemez de basilic ciselé et d’olives vertes au moment de servir.