Bouchées oignons bacon

Bouchées oignons bacon

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Ingrédients

  • 150 g bacon
  • 2 oignon
  • 3 œuf
  • 1 cuil. à soupe crème fraîche épaisse
  • 150 g farine
  • 10 g levure chimique
  • 10 cl lait
  • 50 g parmesan
  • 4 cuil. à soupe huile d'arachide
  • 1 pincée piment de cayenne
  • sel et poivre
  1. Faites chauffer le four à 180°.

  2. Découpez le bacon en petits carrés, épluchez et émincez finement (presque hachés) les oignons.

  3. Faites revenir dans une cuil. à soupe d’huile les oignons avec le bacon, laissez rissoler. Retirez du feu et ajoutez la crème fraîche.

  4. Mélangez la farine avec du sel et du poivre, ajoutez les œufs, le lait tiède et 3 cuil. à soupe d’huile.

  5. Râpez le parmesan.

    Incorporez le mélange oignons bacon et le parmesan râpé à la pâte.

  6. Garnissez des petits moules de ce mélange et faites cuire 15 minutes au four.

    Laissez refroidir sur une grille ou servez tiède.