Ingrédients
- 3 œuf
- 25 g beurre
- 100 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 60 g farine de blé
- 60 g fécule de pommes de terre
- 1 sachet levure chimique
- 250 g "crème, ou confiture, ou pâte à tartiner"
- 1 pincée sel
Faites préchauffer le four à 200°.
Séparez les blancs des jaunes d’œuf, montez les blancs en neige.
Mélangez les jaunes d’œuf avec 3 cuil. à soupe d’eau chaude.
Versez le sucre, et le sucre vanillé, battez le tout.
Lorsque vous aurez obtenu une crème souple et mousseuse, incorporez les blancs montés en neige avec la pincée de sel.
Ajoutez la farine, la levure, la fécule en mélangeant bien soigneusement.
Versez sur une plaque à pâtisserie beurrée.
Mettez au four pendant 10 minutes.
Sortez la plaque du four et retournez-la rapidement sur un torchon saupoudré de sucre.
Tartinez le biscuit d’une couche épaisse de confiture ou de pâte à tartiner au chocolat.
Roulez le biscuit immédiatement avant qu’il ne refroidisse.